{Pour 8 parts environ}
– 180 g de farine de maïs
– 110 g de farine d’épeautre
– 1/2 sachet de poudre à lever
– 25 cl de lait végétal (amande, soja, riz)
– 2 cuillère à soupe de sucre complet
– 1 cuillère à café de sel
– 100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
– 20 g de margarine
corn bread vegan – pain de maïs
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger les farines avec la poudre à lever, le sucre et le sel.
3. Ajouter petit à peti le lait. Mélanger bien.
4. Incorporer la compote de pommes, puis mélanger à nouveau.
5. Ajouter la margarine fondue, puis mélanger à nouveau.
6. Huiler le moule à gâteau, verser la pâte puis enfourner pour 25 minutes.